甘味噌仕立てでおかずにもおつまみにもなるおすすめの一皿。
キャンプ場で作るのはもちろんのこと、ご自宅で作っておけばキャンプ場についてすぐに食べられます。
パクチーが苦手な方は刻んだ小葱に替えても美味しくお召し上がりいただけます。
濃厚なマリネソースとアボカドの相性はとてもよく、白葱のしゃきしゃきとしたアクセントが効いた食感も楽しい一品です。
鶏むね肉は市販の蒸し鶏で簡単にアレンジすることが出来るので、誰にでも簡単に作ることが出来るおすすめのレシピです。
材料一覧
- 材料
- 分量
- 鶏むね肉
- 1枚
- 水
- ２L
- a. 料理酒
- 100㏄
- a. 白葱
- 1本
- a. 生姜
- 50g
- ブロッコリー
- 6房
- アボカド
- 1個
- 甜面醤（テンメンジャン）
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ２
- 濃口醬油
- 大さじ２
- 上白糖
- 大さじ１
- 胡麻油
- 大さじ３
- おろし生姜
- 大さじ１
- 白葱
- 1/2本
- パクチー
- 2本（小葱でも代用可能）
- 白ごま
- 適量
手順一覧
- 1
大きな鍋に水とa(料理酒、白葱、生姜)を入れて沸騰させる。
- 2
弱火にして鶏むね肉を加えて20分加熱し、火が通ったら取り出し冷ましてから手で適当な大きさにほぐしておく。
- 3
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、アボカドは2センチ角に切っておく。
- 4
白葱をみじん切りにしボウルに入れ、甜面醤、酢、濃口醬油、上白糖、胡麻油、おろし生姜を加えてしっかりと混ぜる。
- 5
4 のボウルにほぐした鶏むね肉、ブロッコリー、アボカドを絡める。
- 6
パクチーを刻んでチラシ、器に盛り付けて白ごまを振って完成。