はちみつの甘さとお酢の酸味がアクセントのフライパン一つで作れるおすすめレシピです。
調味料は多いですが、事前にご自宅で計量しておくことでキャンプ場で簡単に作ることが出来ます。
濃厚なソースに焼いたジャガイモやパンをつけて食べたり、茹でたペンネを絡めて食べても◎。
ホロホロに煮込むことで小さいお子様でも食べやすい一皿になっています。赤ワインがない場合は料理酒に代えても美味しく仕上げることが出来ます。
材料一覧
- 材料
- 分量
- 豚スペアリブ
- 900g
- 塩
- 小さじ１
- ブラックペッパー
- 小さじ1/2
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- 4かけ
- 酢
- 90㏄
- 赤ワイン
- 200㏄（料理酒でも代用可能）
- a. 水
- 150㏄
- a. トマトケチャップ
- 大さじ3
- a. 中濃ソース
- 大さじ2
- a. はちみつ
- 大さじ4
- a. 濃口醬油
- 大さじ4
手順一覧
- 1
スペアリブに塩とブラックペッパーを振りしっかりと擦り込み、大きめのフライパンでしっかりと焼き目をつけるように焼いていく。
- 2
玉ねぎは粗みじん、にんにくは細かくみじん切りにしておく。
- 3
スペアリブを取り出し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを色がつくまで炒める。
- 4
酢、赤ワインを加えて水分が半分くらいになるまで煮詰める。
- 5
フライパンにスペアリブを戻し、残りの調味料aを全て加えて弱火で1時間煮込み完成。